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快讯：肥牛是牛的哪一部分？怎么制成的？

2022-12-02 14:37:42来源：青年财富网


(资料图)

在我们的生活中，大改很多人都不知道肥牛是牛的哪个部位是什么意思，其实是非常简单的，下面就是小编搜索到的肥牛是牛的哪个部位相关的一些知识，一起了解下吧！

肥牛并不是牛的具体哪个部位，而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的牛肉。肥牛通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，将各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。

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标签： 切成薄片 专用机械

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