植物性食物中存在的一种类胡萝卜素，也是一种红色素。深红色针状结晶，溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水。对光和氧不稳定，遇铁变成褐色。分子式C40H56，相对分子质量536.85。分子结构上有11个共轭双键和2个非共轭双键，组成为一种直链型碳氢化合物。没有维生素A的生理活性，但具有很强的抗氧化功能。成熟的红色植物果实中含量较高，尤以番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜及番石榴等中更为丰富。在食品加工中可用作色素，也常用作抗氧化保健食品的原料。

番茄红素的功效与作用:

一、延缓衰老

(相关资料图)

番茄红素可以清除人体内的自由基，保持细胞正常代谢，预防衰老。番茄红素能阻止自由基对皮肤的氧化，防止皮肤黯哑粗糙、色斑、干燥脱皮等问题。

二、增强免疫力

番茄红素在体内通过消化道粘膜吸收进入血液和淋巴，分布到睾丸、前列腺、乳房、卵巢、皮肤以及各种粘膜组织，促进腺体分泌激素，使人体保持旺盛精力。

三、保护心血管

番茄红素在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要作用。能够对抗血管内的自由基，避免血液内脂类物质氧化，让血液顺畅流通。可以防治高胆固醇和高血脂症，减缓心血管疾病的发展。

四、预防与抑制癌症

组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变，番茄红素能阻断这个过程，每天摄取30毫克番茄红素，可以预防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多种癌症。

五、养护前列腺

番茄红素的强抗氧化能力，能够避免和改善男性的前列腺疾病。番茄红素能通过人体的血液循环进入前列腺组织，增强细胞的修复能力，帮助前列腺保持年轻状态，阻止前列腺恶化。

六、改善男性不育

番茄红素可以减少令男性不育的有害化学物质自由基的生成，可使不育男子精子数量增加，活力增强。

番茄红素价格:

番茄红素一般市场价每盒在一百二十元到二百七十元左右的样子。

出售番茄红素的商城是比较多的，一般正规的药店中都是会出售番茄红素的，另外，番茄红素的包装规格不一样的话，价格也是会有所区别的，小包装的会稍微价位低一点的。