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众人经常用苦如黄连来形容一种东西味道有多苦，可见我们对黄连的最深刻的印象主要体现在苦上，不错，黄连的确是中药里面味道最苦的一种。但是，俗话说得好：“良药苦口利于病”，黄连虽苦，但它是一味很好的药材，在中国自古以来就有黄连入药的记载，黄连也是中药材里面一种比较常见的药材。那么，黄连是一种什么样的药材呢?它到底有什么功效?又如何食用呢?下面小兔就为大家一一揭晓这些问题的答案。

一、关于黄连

黄连作为药材与很多其它的药材一样也是源自植物的某个部位，黄连是取黄连这种植物的根作为药材的。从植物种属角度看，黄连是属于毛茛科、黄连属多年生草本植物，这是一种喜阴凉潮湿的植物，一般分布在高山深林或山谷之中，中国野生的黄连主要分布在湖北、湖南、四川、贵州及陕西南部，而在广大的北方地区却基本上没有。黄连每年大概2-3月份开花，4-6月结果，由于黄连有很好的药用价值，所以人们长期进行着黄连的人工栽培。

二、黄连的药用价值及功效

黄连因为含有丰富的生物碱，所以有很好的药用价值，在中医界，黄连是著名的清火、祛热的中药材。除此之外，黄连还可以用于解毒、降压、增强人体抵抗力等。凡是发烧、腹泻、呕吐、上火等问题都可以服用黄连来进行调理治疗。但是，值得注意的是黄连性寒，不适于脾胃功能较差的患者服用，尤其是有较严重的胃病的患者服用黄连时一定不能过量，而且当我们大便不成形式也不能随便服用黄连。

三、黄连怎么吃

黄连常见的食用方法有泡水喝和煎汤喝两种，也有直接服用黄连丸的，无论是那种食用方式，其功效相差不大。由于黄连味道很苦，所以一般不会将黄连与其它食物混合烹煮而食用，最多可以用黄连煮粥食用，当然，如果你不介意黄连的苦味的话，黄连是完全可以搭配其它食物食用的，例如，黄连炒冬瓜、黄连蒸猪肚等。此外，黄连还可以与其它药材搭配食用，例如，黄连阿胶汤、黄连解毒汤就是由多种药材熬制而成的。

以上就是小兔给大家介绍的黄连的功效及其食用方法，希望可以帮到大家。最后提醒大家，凡是药都有一定的毒性，我们在日常生活中服用什么药一定要听从医生的专业指导，而不能盲目行事，更不能胡乱加大药量。