其实山芋就是我们常说的红薯了。可是大家知道吗?山芋其实不是在我国原产的，山芋的原产地是在热带美洲的。在15-16世纪的时候流传到我国了。在当时粮食是相当紧缺的，当山芋出现之后，对人们来说是一件好事，因为山芋种植条件不是很苛刻。现在我国的山芋种植量是相当的大的。那么，接下来让我们来看看山芋的图片和山芋的食谱吧。

山芋的食谱

【资料图】

山芋发糕

取山芋粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。

山芋葱饼

将山芋洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。

山芋烧饼

用发酵好的山芋面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。

山芋丁汤

山芋适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水煮熟红薯。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可。

油炸山芋

将山芋洗净，去皮放入清水浸泡1-2分钟，接着切成小薯条，再入沸水内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅即送冰箱冷冻，经冷冻处理便得到速冻油炸薯条，脆嫩爽口，清香黼闰。

山芋鸡蛋饭

大米、山芋250克、鸡蛋4只，素盐、素油各适量。先将大米一起放入锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，再将鸡蛋打入锅内加入少许精盐，倒入热油锅内翻炒成块，后将焖好的山芋米饭拌均匀，即可食用。

以上就是山芋的图片欣赏，还有山芋的食谱介绍了。其实山芋的做法有很多种，小编就不一一列举了。有一些朋友喜欢将山芋蒸熟了，然后拿出来当早餐吃，这个也是可以的。在广东，人们喜欢将山芋切成块状，然后加水加糖煮熟，这样一道甜品就诞生了。山芋的做法很多种，大家可以上网搜索一下，说不定有新的菜谱出现。有一些地区是将山芋当作主食的。

责任编辑：