葡萄为葡萄属落叶藤本植物，人类在很早以前就开端种植这类果树，简直占全球生果产量的四分之一，其营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。

纬度和海拔

(相关资料图)

葡萄栽种海拔高度普通400～601米。中国葡萄海拔的转变较大，约200～1000米，河北怀来葡萄散布高度达1100米，山西清徐达1200米，西藏山南地区达1500米以上 。纬度和海拔是在大局限内影响温度和热量的主要要素。

坡向和坡度

在大地形前提类似状况下， 不一样坡向的小气候有分明差别。平日以南向（包孕正南向、东南向和西北向）的坡地受光热较多，素日气温较高。坡地的增温效应与其坡度密切相关。普通坡地向南每倾斜1度，相当于推动1纬度。受热最多的坡地角度约为20～35度（在北纬40～50度局限）。

葡萄因较耐干旱和泥土薄，能够在绝对不大局限内发育根系，因此比别的果树更适宜在坡地上种植，但是坡度越大水土流失越严峻，因而，在栽种葡萄时应优先思索坡度在20～25度以下的地盘。

陆地、湖泊、江河、水库等大的水域，因为接收的太 阳辐射能量多，热容量较大，白昼和夏天的温度比海洋低，而夜间和冬天的温度比本地高。因而，邻近 水域沿岸的天气比拟平和，无霜期较长。邻近大水面的葡萄园因为深水反射出少量的蓝紫光和紫外线，浆果着色和质量好，因此挑选葡萄园时尽可能接近大的湖泊、河道与陆地的中央。

土壤条件

葡萄能够发育在林林总总的泥土上，如河滩、盐碱地、山石坡地等， 然则不一样的土壤条件对葡萄的发育和后果有不一样的影响。

葡萄对泥土的适应性很强，除沼泽地和 重盐碱地不适合发育外，其他各范例泥土都能种植，而以肥美的沙壤土最为适合。不一样泥土对葡萄发育发充和质量有不一样的影响。

不适合地域，能够经过农业工程及栽培技术持续改土栽增。如辽宁盘锦盐碱地域，泥土含量0.3%以上， 干脆种植葡萄不可成活。但经由挖沟台田，注水洗盐，绿肥改土或部分换土和选用抗盐砧木种类等项办法，2～3年后使泥土盐分降至0.2%以下，就能栽植葡萄。

天气要素

天气要素是葡萄种类区域化的重要目标之一。法国人以为，只要在某种特定的泥土中种植的葡萄，才干酿造出具备非凡风味的天下名酒。但对天下宽广的葡萄产区来说，这类以泥土持续葡萄区划的情 况、不具备普遍性和绝对性。影响葡萄质量和葡萄酒质量的要素是综合性的。

仅在少数状况下，常常是天气对葡萄的发育、后果和葡萄酒的好坏起主导作用，天气要素已成为诸多要素中最主要、最活泼的要素。光照、量度、降水等天色前提都是葡萄发育和后果所必须的，特殊是夏秋季的天气状况。