植物资料：紫薯又称为黑薯，旋花科类植物，被子植物，主要生长在广西、湖南、湖北等地区，颜色主要称紫色或者是深紫色，是花青素的主要原料之一，本文为大家接介绍的就是关于紫薯的营养价值，以及它的价格详情的相关资讯，有兴趣的朋友可以看一下。

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【营养价值】

紫薯的营养价值非常丰富，多吃紫薯对于我们人体健康有很大的好处，紫薯除了具有普通红薯的功效之外，还富含硒元素和花青素。

紫薯具有特殊保健功能，紫薯中含有多种矿物质和氨基酸，易被人体消化和吸收，能增强人体的免疫力，对于多种疾病有预防作用。

紫薯中最为重要的营养元素就是花青素了，花青素是人体七大必需营养素之一，能帮助治疗多种疾病。

紫薯的纤维素含量高，多吃紫薯，可以促进消化，增强新陈代谢能力，对于排毒清肠有很好的效果，能防止尾肠道疾病的发生。

紫薯中锌、钙、硒含量特别的高。多吃紫薯可以清除体内癌症的自由基，预防胃癌、肝癌等癌症的发生，抗衰老、补血、增强机体免疫力。

紫薯不仅仅是果实营养价值高，紫薯叶也富含了多种蛋白质与微量元素，用紫薯叶青清炒或者是熬粥，具有减肥排毒的功效。

【价格行情】

紫薯又叫黑薯，在我国的产量非常之高，全国各地几乎都有种植。并且紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。价格通常不是很高，它的市场价格一般会比红薯贵一些通常在2元到3元一斤。

当然对着地域的不同各地的紫薯价格都有所差异，并且不同季节的价格也有些不同，一般情况下，每年的8月份到10月份紫薯成熟，它的价格会便宜很多。以下就是全国各地市场紫薯价格行情。

北京新发地农产品批发市场    紫薯 1.9 元/公斤

江苏建湖农副产品批发市场 紫薯 5 元/公斤

吴忠市鑫鲜农副产品市场有限公司    紫薯：4.5元/斤

河南万邦国际农产品物流股份有限公司    紫薯：2元/斤

总结：以上是关于紫薯的价格以及营养价值的介绍就到这里的，希望对大家有所帮助，紫薯的营养价值非常高，但是还是要注意不能空腹吃，消化能力较差的人群应慎食。