内容简介：大黑豆，在国内统称为黑豆，植株属于都可植物，是日常熬粥、煲汤的常见配料，大黑豆的营养价值十分丰富。本文为您介绍的是，大黑豆样子怎么样，大黑豆有什么功效与作用？

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【大黑豆样子怎么样】

大黑豆较为常见，果种为黑色，其外形与芸豆相似，多为椭圆形，但黑豆本身价值却远高于黑芸豆，因此市场上会存在，以黑芸豆充当黑豆售卖的现象，因为两者过于相似，消费者也会轻易处于受骗状态。

黑豆的种类，主要以椭圆形、圆形为主，原种黑豆外形稍扁，颜色为纯黑色，在边缘处会出现淡白色的纹理，也而开称之为种脐。晒干后的黑豆，在未被泡水前，果种质感十分坚硬，而实际上，黑豆的种皮极薄，易脱皮，光泽度强，而黑豆内为浅绿色、黄色果仁，而与之相似的黑芸豆，在咬开后，果仁为白色。

其次，黑豆在食用前，需要以清水浸泡，而正宗的黑豆，在泡水过程中，会出现掉色、染色的现象，用双手揉搓，黑豆果皮也会脱落，直接将内里的浅绿色果肉显露在外，而脱皮则为黑豆的正常现象，难脱皮、不能脱皮的黑豆，则证明并不是真正的黑豆。

【大黑豆有什么功效和作用】

大黑豆与黄豆类似，属于典型的高蛋白植物，其次，黑豆具有低脂肪特性，能补充营养，却并不会存在发胖可能。

功效一：大黑豆中含有罕见的不饱和酸成分，能直接促进人体代谢机能，并起到净化胆固醇的作用，能清除自由基，从而改善人体心血管健康，避免胆固醇堆积，能预防冠心病、心肌梗塞、血管堵塞等疾病发生。

功效二：大黑豆含有丰富的维生素E成分，在被摄入后，可以自动形成抗氧层，有效预防体内氧化现象发生，同时，大黑豆能释放出花青素成分，美容保健作用强，可以提高人体抗氧化活性机能，最终起到抗老作用，有效防止衰老。

功效三：大黑豆中所特有的异黄酮成分，被人摄入后，能形成女性身体所需要的雌激素成分，它能帮助抑制多种乳腺病菌发生，自根本上抵制乳腺炎、乳腺癌、前列腺癌的发生。

功效四：大黑豆属于都可植物，含有微量元素全面，可以补充钙元素，从而起到预防骨质疏松的作用。

功效五：大黑豆可以起到促进肠胃蠕动，帮助消化的功效，因大黑豆中所含有的膳食纤维，能缓解并预防便秘，其次，也能改善肠胃不适现象。

功效六：大黑豆中含有的泛酸成分，可以起到护发作用，其次，大黑豆可以分解出卵磷脂成分，能益智，防止大脑老化，从而改善记忆力差、反应迟钝等现象。

总结：本文主要为您介绍了大黑豆的相关内容，并详细针对大黑豆的功效做了相关说明，通过上文的说明，你是否已经对大黑豆有了一定了解呢。