食品伙伴网讯 2023年8月3-4日，“首届食品行业产学研合作创新研讨会”在仙境海岸烟台召开，本次论坛由食品伙伴网主办，安徽省食品行业协会、山东省食品科学技术学会、北京食品学会联合主办，烟台职业学院、山东商业职业技术学院、山东商务职业学院、河南农业职业学院、浙江药科职业大学和漳州职业技术学院协办，在行业知名专家、院校领导以及优秀企业代表的鼎力支持下成功举办！

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2023首届食品行业产学研合作创新研讨会合影

本届研讨会以“深化产学研协同创新，赋能食品产业高质量发展”为主题，围绕产教融合新形式、行业发展新需求、人才培养新方向等话题展开探讨，共有近二十个专业议题，两个圆桌论坛，三十多位嘉宾分享。旨在搭建一个高水平的产学研交流合作平台，汇集行企校创新思想，共商产学研合作的新机制、新思路、新举措。

01 嘉宾致辞

8月3日上午9：00整，“首届食品行业产学研合作创新研讨会”在食品伙伴网副总经理杨雪的主持下正式开启。大会伊始，主持人向与会者隆重介绍出席本届会议的各位领导和嘉宾，并对各位领导、各位嘉宾和参会代表的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢。

安徽省食品行业协会副会长王化斌、烟台职业学院校长温金祥、食品伙伴网创始人李远钊总经理先后为本次大会的开幕式致辞，并对远道而来的各位演讲嘉宾、合作单位、参会代表表示热烈的欢迎和衷心的感谢，大会正式拉开帷幕。

02 主旨报告

全国食品产业行指委副主任委员、国家“万人计划”教学名师逯家富作题为《新时代“岗课赛证”综合育人的深度思考》的主旨报告。报告中逯家富教授从基本职业教育理念出发，结合前沿职教理论研究成果，详细阐释了“岗课赛证”综合育人的核心要义、体系构建和人才培养路径。同时将职教理论研究成果和实践经验相结合，为院校育人模式提供了可学习、可借鉴的宝贵经验。

全国食品工业行指委副主任委员、浙江科技学院中德农产品加工工业研究院院长、浙江工业职业技术学院校长毛建卫作分享《食品产业发展的新特点与产学研融合的“三育”观》。报告从生物经济新态势、大食物观新理念、营养健康新时代、专精特新新趋势的产业发展新特点背景出发，对当前的食品类院系办学提出了新使命、新要求、新方向，针对应用型人才培养如何来提升适应性？提出了产学研合作创新的办学 “三育观”。

山东农业大学食品科学与工程学院教授、专业主任吴澎作题为《中外高校双创协同育人机制对比分析与思考》的主旨报告。报告通过对中外当前创新创业教育现状进行概述和对比，分析我国高校创新创业教育方面现存的问题，吸收和借鉴国外成功的经验，提出适合我国采纳的建议和解决问题的有效对策。

03 产教融合新形式专题报告

8月3日下午的主题报告由山东商务职业学院老师杨震主持。

天津现代职业技术学院教授、中国轻工业生物转化重点实验室常务副主任王立晖分享题为《打造教师教学创新团队 助推学校高质量发展》的报告。报告以国家首批药品生产技术专业教师教学创新团队的建设做法、标志成果、创新特色、辐射示范作为范例介绍了产教融合、科教融汇背景下怎样打造教师教学创新团队。

山东药品食品职业学院迅腾产业学院总支书记、院长李增绪分享题为《校企协同育人、产教融合的探索与实践》的报告。在报告中李增绪院长结合迅腾产业学院的建设背景，就顺势而为、共谋发展、合作创新；党建引领、深度融合、模式创新；以人为本、多维融合、管理创新；知行合一、软硬兼顾、实践创新等多个维度分享迅腾产业学院建设运行过程中典型做法和宝贵经验。

由山东药品食品职业学院迅腾产业学院总支书记、院长李增绪主持的圆桌论坛邀请了山东商业职业技术学院食品工业产业学院院长张咏梅、山东商务职业学院粮油食品学院药品质量与安全专业教研室主任王琳琳、潍坊工程职业学院副院长王波、合肥工业大学食品与生物工程学院食品科学与工程系系主任钟昔阳四位嘉宾倾情加入，围绕产业学院与企业合作的机制与模式、校企深度融合共建现代产业学院运行模式的优化策略、潍坊工程职业学院花卉与蔬菜产业学院运行模式、本科院校产业学院与产教融合等进行了深入分享与探讨。

圆桌论坛：产业学院建设运行模式探索

四川旅游学院食品学院党委副书记、院长姚军分享题为《新型纳米荧光、电化学及光电化学传感器在食品分析检测中的前沿应用》的报告。报告详细阐述了将纳米材料同先进传感技术相结合，构建新型荧光、电化学和光电化学传感器的原理；并分析了其在食品中有害物质的选择性、高灵敏度和特异性分析识别中具体应用。

鲁东大学食品工程学院院长贡汉生为大家分享题为《果蔬类预制菜的发展及加工技术》的专题报告。报告详细阐述了果蔬类预制菜的发展历程；提升果蔬类预制菜品质与安全性的新型食品加工技术。果蔬类预制菜的研究发展，对丰富预制菜食品种类，促进预制菜产业创新升级和可持续发展具有重要意义。

04 行业发展新需求专题报告

8月4日上午的主题报告由烟台职业学院高维锡老师主持。

全国食品工业行指委主任委员、中国食品工业协会总工程师李宇分享题为《我国食品行业发展现状、趋势以及人才需求》的报告。报告讲述了食品工业发展历程、目前现状、未来趋势，并站在食品工业企业的发展角度，解析当前食品工业企业对人才的需求，寄厚望于高校人才培养模式的与时俱进，提倡以对接企业的用工需求为出发点，企业与高校优势互补，共谋发展，走产教融合协同育人之路，联手培育食品行业高素质复合型人才。

江南大学食品学院教授、博士生导师钱和分享题为《自然融汇思政元素，精心培育食安人才》的报告。报告分别从专业课程思政的内涵与意义、专业课程思政内容的选择和融入、思政目标与专业课程的融合“标准”、食品安全课程思政的方法与案例四个方面作了详细论述，自然融汇的课程思政理念让我们深受启发、受益匪浅。

北京工商大学食品与健康学院教授、博士生导师、副院长李健分享题为《预制菜风味技术创新与人才需求》的报告。报告分为四个部分，分别介绍预制菜行业情况、风味复原是预制菜的关键、风味分析技术研究进展以及预制菜的人才需求。其中，风味复原是预制菜的核心技术，对于提高预制菜的品质和口感至关重要。同时，风味分析技术也是预制菜行业的重要研究方向，可以探究不同食材对于预制菜口味的影响，从而实现口味的调整和升级。另外，预制菜行业的快速发展也带来了更多的就业机会和人才需求，需要具备相关技能和知识的人才来支撑行业的发展。

良品铺子股份有限公司高级副总裁、良品铺子营养健康研究院院长俞伟祖分享题为《大健康领域产业发展趋势与人才需求》的报告。报告立足于国家政策、科技红利以及人口老龄化等多个原因促进下，大健康行业展现出蓬勃发展的背景，阐述了大健康以及营养健康行业的现状、当下的饮食习惯和生活习惯对健康造成的影响、以及未来的发展趋势和人才发展的要求。

05 人才培养新思路专题报告

8月4日下午的主题报告由黑龙江农业经济职业学院职教所所长、双高办公室主任刘玉兵主持。

中国营养保健食品协会法规委员会副主任委员，原雀巢健康科学大中华区首席医学官李文军分享题为《食品企业岗位设置及人才培养能力需求》的报告。报告生动具体地分析了食品企业岗位设置要求，指出要培养既具备过硬专业知识、又具有强烈目标感、学习能力、韧性、正确价值观等重要职业素养的综合型人才，才能适应企业及个人的发展需求。让我们进一步明晰了高校人才培养的方向与思路。

济南大学文化和旅游学院(烹饪学院)副院长、教授张炳文分享题为《行业发展新需求背景下微专业建设的探讨与思考》的报告。报告针对当前食品行业热词、微专业发展的基本状况，提出在食品行业发展新需求背景下在普通本科、高职院校开设食育微专业的必要性与可行性，以及传统文化融于食育微专业、开设“食养科学评价解读”类课程、食育研学基地及相关标准等食育微专业建设的建议与思路。

合肥工业大学食品科学与工程系党支部书记何述栋分享题为《科教融合视域下的食品专业课程思政探索与实践》的报告。报告围绕全面推进课程思政建设思路、科教融合的切入点以及举措进行总结，为食品专业全方位、全过程、全员参与育人提供一定的参考，以期培养适应高科技要求的高素质人才。

漳州职业技术学院食品工程学院院长谢建华分享题为《“政校行企”协同“产学研用”融通育人模式的探索与实践》的报告。报告介绍了漳州职业技术学院根据地方产业需求，围绕“政校行企”协同共建应用技术为核心的技术技能创新服务平台、打造“平台+”运行模式的典型做法和经验。

由黑龙江农业经济职业学院刘玉兵主持的圆桌论坛，邀请了浙江药科职业大学食品学院、健康管理学院院长陈祖满、河南农业职业学院食品工程学院院长钱志伟、辽宁农业职业技术学院食品药品学院党总支书记蔡智军、浙江经贸职业技术学院健康学院食品教研室主任/健康学院“双高”建设办公室主任李清光四位嘉宾倾情加入，围绕食品专业职业本科与专科课程体系衔接与融通、以实习就业为导向的高职课程体系构建、1+X证书与食品质量与安全专业课程体系建设、食品合规管理实践类课程的构建等课程改革热点，探讨课程体系革新过程中难点、堵点、痛点，同时就相关院校课程体系建设的优秀成果、典型做法、成功经验进行分享和交流。

圆桌论坛：行业发展新需求下的课程体系构建

两天的研讨会圆满结束，会议的成果丰富多样，凝聚了与会者的理念共识，形成了实践合力。为促进食品行业产学研合作创新搭建了桥梁，赋能食品产业高质量发展提供了新的思路和动力。明年再相会！